Oggi è il mio compleanno e anche il mio primo giorno di ferie. Che meraviglia!
Oddio...andrebbe meglio se il virus Febbrones Altissimum non si fosse impossessato del mio fidanzato, poverino! Conoscendo la mia passione smisurata per il formaggio oggi avrebbe voluto, il fidanzato non il virus, farmi una sorpresa e portarmi a visitare la manifestazione Cheese di Bra; così oltre a patire il malessere per la febbre (perchè si sà che gli uomini la vivono come fosse una malattia terminale....) è rimasto male per il programma andato a ramengo! Pazienza: io sono già felice per il fatto che ci abbia pensato, rimandiamo la visita alla prossima edizione.
In questo periodo però c'è un'altra manifestazione internazionale molto allettante: l'Oktoberfest a Monaco.
Questa "sagra" gigantesca è una bolgia di colori, gente che ride, musica e profumo di carne alla brace. E ovviamente fiumi di birra, in boccali pesantissimi e interminabili!
La ricetta che scrivo oggi mi ricorda molto le fragranze della festa in Germania, specialmente nella versione "arrosto". Di seguito trovate la variante "straccetti", molto più veloce, improvvisata per smaltire delle fettine di carne mista che avevo nel freezer.
La birra che ho usato è la Hofbrauhaus, per gli amici HB, proprio uno dei i birrifici bavaresi che costituiscono le colonne della festa insieme a Spaten, Augustiner, Paulaner, Lowenbrau e Hacker&Pschorr.
Per rimanere in tema potreste servirla accompagnata da un bel piatto di crauti, ma va bene qualunque altro tipo di verdura a piacere, condite con due cucchiai di olio e togliete 10 gr (metà della farina) dalla porzione di pane consentito.
Prosit!!